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鼠标按住图片可看放大效果| 基本信息 |
| 产品编号 | 2064 |
| 产品名称 | 米曲霉 |
| 产品规格 | 1株 |
| 标准值 | 研究；生产 |
| 英文名称 | Aspergillus oryzae |
| 特征形态 | 提供形式：冻干物 |
| 价格： 询价 | 购买数量： |
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| 产品参数 |
| 应用领域 | 酿造酱油。 |
| 储存地址 | 真空冷冻干燥法 |
| 使用注意事项 | 研究；生产 |
| 分析方法 | 5°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 米曲汁的制备：将大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎无硬芯，上蒸锅蒸熟，冷却后接入米曲霉（Aspergillus oryzae）,置于28℃恒温箱中培养2天，待到米饭上长满白色菌丝刚开始出现少量绿色孢子时，取出风干，即得干大米曲。称取干大米曲1公斤，加水3000ml，在60℃保温箱中保温糖化数小时，待加碘液后不呈现兰色反应（即无淀粉反应），取出煮沸，用纱布过滤，即得米曲汁，将米曲汁稀释到5°Bé。 |
| 研制单位 | 中科院研究所 |
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