欢迎光临标准物质平台!

购物车

全国免费热线

4001-700-789

公司新闻您现在所在的位置:首页-新闻资讯 -公司新闻

鱼干生产忙,滚揉机、烘干机助力鱼干品质升级

发布日期:2022年12月26日    浏览次数:528    关键字: 新闻 资讯

大雪节气过后,随着气温下降,沿海渔民迎来了晾晒鱼干的好时节。在以前,渔民晒鱼干,主要的原因还是想要延长鱼的保质期,新鲜的鱼放上几天就臭了,晒成鱼干后可以存放几个月。如今,随着生活水平的提高,人们已经能够随时随地吃到新鲜的鱼,但是人们依然热衷于晒鱼干,这已经成为一种习惯。此外,鲜鱼和鱼干各有各的好,鱼干没法替代鲜鱼的鲜嫩,而鲜鱼也无法替代鱼干的咸香可口。

   鱼干不仅是沿海渔民过年的佳肴,还是他们赠送亲友的礼物。随着养殖业的发展,鱼干又成为了沿海渔民增收致富的主要途径。事实上,晾晒鱼干的过程并不复杂,只需将青鱼、鳜鱼、鲤鱼等经过剖杀、清洗、腌制、晾晒即可得到。为了尽可能地延长鱼干的保质期,人们往往会放入大量的盐,过量添加食用盐的结果就是,鱼干中的亚硝酸盐含量也会增加。人体长期食用会影响身体健康。

   现如今,为了适应产业化、市场化的发展需要,鱼干加工一般都会采用更加科学的手段。例如,人们往往会选用滚揉机来腌制鱼干。滚揉机是肉制品加工中常见的设备,该机器利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻滚、互相撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍的作用。它的主要作用是使肉均匀吸收腌渍,提高产品的口感和保水性,同时还能避免过度腌渍,提高产品的质量。除此之外,滚揉机还能大大提高加工效率,减少人工使用。

   值得一提的是,在传统的加工过程中,鱼干一般是晒干或风干,鱼干的质量主要取决于天气状况,属于“看天吃饭”。另外,由于鱼干长期处在户外环境中,非常容易沾染灰尘和滋生细菌,影响了鱼干的品质。为了提高鱼干的成品率,一些企业会采用烘干机来干燥鱼干。与传统的晾晒不同,使用烘干机干燥鱼干,除了能提高生产效率,还能减少灰尘侵入和细菌滋生,同时可以较大程度地保留鱼干的营养价值。

   随着生活水平的提高,人们对鱼干产品的质量要求也更高。同时,在国家倡导减盐的消费趋势下,人们更加倾向于选择含盐量少的腌制品。在这样的背景下,利用滚揉机、烘干机进行腌制品的科学加工,非常有必要。这不仅能提高加工效率,还能提高产品的质量以及市场竞争力,是促进渔民增收的重要手段。

客服
微信
QQ
电话
4001-700-789
顶部

4001-700-789

周一至周六 8:00-20:00

联系我们

业务咨询:4001-700-789

售后电话:010-51288686

邮箱:info@gbwpt.com

北京市房山区长阳万兴路86号

CopyRight2018 标准物质采购中心 北京中检航标计量技术有限公司 版权所有 京ICP备18019075号-1